Huîtres gratinées au chorizo et parmesan
Huîtres gratinées au chorizo et parmesan
12 huîtres
Ingrédients
- 12 huîtres
- Gros sel
- 25 ml de chorizo coupé en petit dés
- 45 ml de parmesan râpé
- 15 ml de ciboulette fraîche hachée
Préparation
- Préchauffer le four à la position grill (broil).
- Brosser les huîtres sous l'eau froide, puis les éponger. Ouvrir les huîtres et détacher la coquille supérieure.
- Pour maintenir les huîtres en place, couvrir une petite plaque de cuisson d'environ 1cm de gros sel, puis y déposer les huîtres.
- Garnir les huîtres de chorizo et de parmesan. Cuire au four de 1 à 2 minutes. Retirer du four et laisser tiédir.
- Au moment de servir, garnir les huîtres de ciboulette.
