Huîtres à la vinaigrette de tomates séchées
Huîtres à la vinaigrette de tomates séchées
12 huîtres
Ingrédients
- 12 huîtres
- Glaçons concassés
- 15 ml d'huile d'olive
- 5 ml de vinaigre de vin blanc
- 5 ml de pesto de tomates sechées
Préparation
- Brosser les huîtres sous l'eau froide, puis les éponger. Ouvrir les huîtres et détacher la coquille supérieure.
- Pour maintenir les huîtres en place, couvrir un plateau en aluminiumde glaçons concassés, puis y déposer les huîtres.
- Dans un petit bol, mélanger l'huile avec le vinaigre et le pesto.
- Répartir la binaigrette dans les huîtres, puis garnir de micropousses.
