Escalope de veau au citron
Escalope de veau au citron
2 escalopes
Ingrédients
- 2 escalopes de veau de lait
- Jus de 1 citron
- Huile d'olive
- 3 c. à soupe de vin blanc
- 3 c. à soupe de beurre
- 3 c. à soupe de Farine
Préparation
- Dans un poêlon faire chauffer l’huile d’olive.
- Sur un feu élevé, brûnir rapidement les escalopes de chaque côté, retirer du feu et garder au chaud.
- Déglacer le jus de viande dans le poêlon avec le jus de citron et mettre de côté.
- Pour la sauce, faire blanchir la farine dans le beurre.
- Ajouter le vin blanc, le jus de citron et le jus de viande.
- Saler et poivrer au goût.
- Servir avec des légumes ou des pâtes.
